電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱(re)夾層鍋
1.用(yong)(yong)途：本設備(bei)(bei)廣泛用(yong)(yong)于糖果、糕點、飲料、蜜餞罐(guan)頭等食(shi)(shi)品加工，也可用(yong)(yong)于大(da)型餐廳或者食(shi)(shi)堂熬湯、燒菜、燉(dun)肉、熬粥等，是食(shi)(shi)品加工提高(gao)質量、縮短時間、改(gai)善勞動條件的優(you)良設備(bei)(bei)。
2.特性(xing)：本鍋(guo)以380V電力(li)為(wei)熱源(yuan)，夾(jia)層采用耐酸耐堿的奧(ao)氏體型珠光體不銹鋼制造、配(pei)有壓力(li)表和(he)安(an)全閥的電控(kong)箱。設備美觀、安(an)裝容易、操作方便、絕緣性(xing)能可靠(kao)。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設備型號 |
受熱面積 (m2) |
導熱油加入量(liang) (L) |
功率及根數 (Kw*Pcs) |
沸(fei)騰時(shi)間 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產品系列型號及性能(neng)參數
型(xing)號符號含義
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產品(pin)型(xing)號 |
公稱容量（L） 直徑*深度(du)（cm） |
型式 |
額定工作(zuo)氣壓 （Mpa） |
攪拌速(su)度 |
最大(da)可傾角(jiao)度 |
進出口管徑 |
電機(ji)功率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可傾(qing) 攪拌 固定 |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪(jiao)拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可傾 攪(jiao)拌 固定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可傾(qing) 攪(jiao)拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注(zhu)：特殊(shu)要(yao)求(qiu)根據用戶要(yao)求(qiu)意見協(xie)商(shang)確定，并且在合同上注(zhu)明要(yao)求(qiu)。
三、基本結(jie)構及(ji)安裝
1.總體機構：可(ke)傾(qing)式主要(yao)由鍋體、電熱棒、電控箱和可(ke)傾(qing)架、攪(jiao)拌機等(deng)組成(cheng)（圖一
2.帶攪(jiao)拌式由鍋體(ti)、電熱棒、電控箱(xiang)及(ji)支架組成（圖一(yi)、二）
3.立式(shi)電(dian)(dian)加熱(re)夾(jia)層(ceng)鍋由(you)鍋體、電(dian)(dian)控箱及支(zhi)架組成（圖(tu)二）
4.擰緊(jin)支撐(cheng)架(jia)上的兩顆緊(jin)定螺釘，遙(yao)轉鍋體時，兩端的進油管(guan)和(he)出水(shui)管(guan)不許隨鍋轉動。
5.安(an)裝完畢(bi)，對攪拌式夾層(ceng)鍋，夾層(ceng)內必(bi)須加入導熱油(you)4/5為止。再接通(tong)380V電源，需(xu)加入(ru)地線(xian)。電線(xian)、插座要大于所用(yong)功(gong)率1.5倍。 6.溢(yi)流(liu)口不許裝(zhuang)閥門。 7.放(fang)料時，先打開鍋蓋，在轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放(fang)出。 8.立式電(dian)加熱夾層鍋，物(wu)料從鍋底出料。
四、使(shi)用注(zhu)意事(shi)項
1. 對于安全閥，可根(gen)據(ju)用(yong)戶(hu)自己使用(yong)的壓力(li)，自行(xing)調整。
2. 夾層鍋在使用過程中應經常注意導(dao)熱油(you)溫度變(bian)化，導(dao)熱油(you)不許超過150°（由(you)電控箱控制），適時并(bing)注(zhu)意調整溫度。
3. 立(li)式(shi)電(dian)加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4. 本設備每(mei)班使(shi)用前，應(ying)在各轉(zhuan)動(dong)部位加(jia)油：注(zhu)意電(dian)熱棒有否損壞(huai)。攪拌式夾(jia)層(ceng)鍋，鍋體(ti)面(mian)上的部件，建(jian)議采用、熟(shu)菜油；其它采用30#~40#機(ji)油
5. 使用(yong)完畢后，應先切(qie)斷電(dian)源(yuan)，鍋內馬上(shang)加入(ru)水，以保衛電(dian)熱棒部(bu)分，延長使用(yong)壽命。
五、維護保養
1. 進油(you)管(guan)和出油(you)管(guan)接(jie)頭漏(lou)油(you)，當旋螺母不得解決問(wen)題(ti)時，應添加或更換(huan)填(tian)料(liao)。
2. 壓力(li)表(biao)和安(an)全(quan)閥(fa)應定期檢查，如(ru)有故障要(yao)及(ji)(ji)時調(diao)整(zheng)及(ji)(ji)修理(li)。
3. 減(jian)速機開始(shi)使用50小時后，應拆下(xia)來(lai)放掉潤滑油，用煤油或者柴油沖洗，加入30#~40#干凈機油，使用150小(xiao)時后(hou)，第二次換(huan)油，以后(hou)可視具體情況(kuang)，沒(mei)使用1000小時左右換油一次。
4. 防銹油漆(qi)剝(bo)落(luo)，應及(ji)時涂刷，涂外鍋的油漆(qi)，建(jian)議采(cai)用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5. 本鍋(guo)使用5年后(hou)，建議進行安全(quan)性水(shui)壓(ya)試驗，水(shui)壓(ya)試驗夾層內(nei)壓(ya)力時(shi)以1.5倍使用壓力試驗。按各(ge)地治(zhi)安(an)部(bu)門的要(yao)求進行(xing)。
6. 本鍋外層鍋體使用4.5~5.5毫米的(de)不銹鋼鋼板或者A3鋼板制造。當外鍋經多(duo)年銹(xiu)蝕減(jian)薄到(dao)2毫米以下(xia)時，應停止使用(yong)。
7. 本鍋(guo)不銹鋼的(de)焊(han)接(jie)(jie)和不銹鋼與其它(ta)鋼材連接(jie)(jie)處的(de)焊(han)接(jie)(jie)，應(ying)采用不銹鋼焊(han)條奧102、奧107.奧(ao)132奧137，不宜采用其它牌號